양파보관법

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작성자새롬맘 조회 0회 작성일 2021-02-23 00:19:55 댓글 0

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나만 알기 아까운 1년 내내 양파 싱싱하게 보관하는 방법, 아깝게 썩지말고 사계절 맛있게 즐겨보세요!

요즘 시장을 나가보면
저장용 양파들이 우르르 쏟아지더라고요.
지금 나오는 양파는 가격대도 저렴하고,
싱싱해서 한망 사두었다가 보관만 잘해두면
1년 동안 맛있게 즐기기에 참 좋더라고요!

그런데 이게 계절마다 보관방법이
조금씩 다르다는 거 다들 아셨어요?
아무래도 양파가 저온에 약해서,
사계절마다 다른 방법으로 보관해 줘야
1년 동안 걱정 없이 싱싱하게
맛있게 즐길 수 있답니다.
제가 하나하나 가르쳐드릴 테니
재미있게 지켜봐 주세요!!

[안깐양파 보관방법]
1. 먼저 양파 고를 때 팁을 하나 드리자면.
이렇게 넙둥글한 것보다는
동글동글하니 예쁜 게 좋아요.
넙둥글한 건 수분이 많기 때문에
아삭한 식감도 적고 금방 물러지거든요.
그러니 이렇게 동글동글한 게
싱싱하고 오래 맛있게 즐길 수 있겠죠!

2. 또 저장용 양파는 막 캐서
아직 촉촉하고 수분감이 많거든요.
그러니깐 바람이 잘 불고
햇빛이 안 드는 곳에서 넓게 펼쳐
7~10일 동안 말려주면 된답니다.

[더운 여름 보관법]
1. 위에서도 말했지만, 계절마다
보관하는 방법이 조금씩 다른데.
여름 같은 경우는 캔지 얼마 안 돼서
양파 자체가 싱싱하기도 하고
날씨도 따뜻하니깐 상할 염려가 없더라고요.

그러니 따로 냉장고에 넣어둘 필요는 없고.
그냥 이대로 넓게 펴두었다가,
요리할 때 바로바로 까서 사용하면 OK.

2. 그리고 사용할 때 한 가지 팁을 드리자면.
이렇게 껍질이 많이 까진 것부터,
차례차례 사용하는 걸 추천드려요.
아무래도 껍질이 많이 감싸져있을수록,
오래 보관 가능하니~ 얇은 것부터!!

[서늘한 가을 보관법]
1. 그럼 이제 가을 보관법을 알아볼게요.
이때부터는 서늘한 바람이 불기 시작하니,
이걸 막아주는 장치가 필요한데.
그때 필요한 게 바로 요 상자랍니다.

여기 안에 차곡차곡 양파를 담으면 되는데.
그냥 이대로 넣으면 바람이 안 통하니.
옆에 4면과 아래쪽에 구멍을 뚫어,
숨구멍을 만들어주는 게 좋겠죠.

2. 또 양파가 바로 상자 밑면과
맞닿으면 쉽게 물러질 수 있으니깐.
밑에 계란 판을 깔아준 다음,
그 위로 양파를 올려주는 게 좋아요.

3. 또 한 가지 팁을 드리자면.
가을치고는 날씨가 너무 추울 때도 있잖아요.
그때는 이렇게 신문지를 한두 겹 감싸준 다음,
상자에 보관해 주면 된답니다.

(이때 2층은 1층 양파와 맞닿지 않도록
밑에 신문지를 몇 겹 올려준 다음,
그 위로 양파를 올려주세요.)

4. 또 마무리로 위에 찬바람과
햇빛을 막아주기 위해
신문지로 덮어주면 가을 보관은 끝!

[겨울 보관방법]
겨울이 가장 위험하죠!
겨울은 아무래도 날씨가 춥다 보니깐,
자칫 방심하면 양파가 다 썩을 수 있거든요.
그러니 0도 이하로 내려가는 걸 막기 위해,
신문지로 돌돌 말아준 양파를
스티로폼 박스에 차곡차곡 담는 걸 추천.

(그냥 상자보다는 스티로폼이
차가운 바람도 훨씬 잘 막아주고,
따뜻하게 온도 유지하는 데 좋답니다.)

[깐 양파 보관방법]
1. 이제 양파를 껍질을 까서 보관해볼까요!
보통 이렇게 껍질을 다 까준 다음,
깨끗하게 씻어서 보관 많이 하던데.

저는 아무래도 씻고 난 뒤에,
물기 말리고 키친타월로 닦는 게 번거로워
씻지 말고 이대로 보관해 줄게요.

2. 아, 그리고 껍질을 다 까고 난 뒤에.
밑에 있는 뿌리도 도려내주면 되는데.
이때 양파 살 쪽은 상처 나지 않게,
뿌리만 살살 없애주는 게 좋아요.

아무래도 상처 나면
오래 보관하기도 힘들고,
금방 물러질 수 있으니 주의!!

3. 그리고 꼭지 쪽도 살이 다치지 않게
살짝만 잘라주면 손질 끝!

4. 이제 양파가 마르는 것도 막아주고,
냉장고 안의 습기 흡수하는 걸
방지해 주기 위해 키친타월로
돌돌돌 말아주면 된답니다.

5. 그리고 냉장고 야채 칸에 넣어
2주~3주 안에 드시면 된답니다.
*양파는 0도 이하로 내려가면
무조건 썩으니깐.
0.5도로 서늘한 야채 칸이 가장 양파를
싱싱하게 보관하기에 좋더라고요.

요리에 다양하게 활용하기 좋은 양파.
여러분도 저장용 양파 사계절마다
다른 방식으로 싱싱하게 보관해서,
1년 동안 맛있게 즐겨보는 건 어떠세요~♬

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